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翻译样例: 溶解氧对发酵的影响及其控制
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溶解氧对发酵的影响:氧的溶解度比水中还要低。解度更低。培养基因含有大量的有机和无机物纯水中的溶解度仅为,空气中的氧在纯水中的溶氧是一种难溶于水的气体,发酵行业中用空气百分数来表示溶氧浓度。需氧发酵并不是溶氧愈大愈好。溶氧高虽然有利于菌体的生长和产物合成,但溶氧太大有时反而抑制产物的形成。因此,为避免发酵处于限氧条件下,需要考查每一种发酵产物的临界溶氧浓度和最适氧浓度,并使发酵过程保持在最适浓度。最适浓度溶氧浓度的大小与菌体和产物合成代谢的特性有关,这是由实验来确定的。在发酵过程中,有时出现溶氧浓度明显降低或明显升高的异常变化,常见的是溶氧下降。造成异常变化的原因有两方面:耗氧或供氧出现了异常因素或发生了障碍。发酵液的需氧量受菌体浓度、基质的种类和浓度以及培养条件等因素的影响;发酵液的摄氧速率随菌体浓度的增加而按比例增加;氧的传递速率是随菌体浓度的对数关系减少。控制补料速度,使微生物菌体浓度维持在最适范围内,是控制最适溶氧浓度的重要方法。

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